おいしいパスタを紹介
夏の思い出♪
意外と自分が住んでいるところ知らない場所が多い事ありますよ
うさぎの国のアリスさまの記事にある方がそうコメントされていた。
今日はそんな意外な場所を紹介したい。
その名の通り本店は銀座にあり、西麻布に「風の仕業」というBARがあるそうだ。
軽井沢国道18号線を走っていると、木目の黒とこげ茶のシャレた建物が目につく。
無添加でこだわりの製法で作る燻製製品のお店
ナッツやベーコン、モッツァレラチーズ・・いい香りがする。
燻製工房軽井沢
そこは知っていたがその裏にレストランがあるとは知らなかった。
僕が紹介するのはそこのペペロンチーノ・・・。
なんて表現しよう。
（写真は店内で燻製を作っているところ。私としたことが肝心なﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉを撮るのを忘れた・・滝汗）
ペペロンチーノはにんにくと唐辛子、オリーブ油を使ったとてもシンプルな料理だが、にんにくの香りといい、唐辛子の辛さといい、麺にからんだオリーブ油と水のバランスといい、
すべての調和がとれている。
麺のアルデンテな感じと言い、鷹の爪とバジルの色合いといい、思わず「Io sono splendido（素晴らしい）といいたくなる。
こんなおいしいペペロンチーノははじめてたべた。
お勧めだ♪（値段は1400円。長野県民にとってはちょっと軽井沢価格だが(笑)）
僕の生まれ育った町の近くにこんな店があるなんて・・
夏の思い出・・新しい発見だ。
軽井沢にお越しの機会がある方は軽井沢バイパス（国道18号）沿い。塩沢の信号手前
〒389-0111長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉字中山６２８−９
TEL/FAX 0267-44-6700
煙事（エンジ）燻製工房軽井沢
興味のある方は一度お試しを
追伸
暦の上では今日は白露。夏から秋に気配が変わり、宿野の草に露がつき始める・・。朝晩が涼しくなった折、皆さまご自愛のほどを♪。
